近日，中国烹饪协会发出《关于表彰中国烹饪卓越贡献工作者的决定》，深圳市法官培训中心总经理赵守文“中国名厨新锐奖”。全国仅有24人获此奖项。
中国烹饪协会此次表彰，旨在进一步弘扬“诚信、敬业、开拓、贡献”的优秀餐饮人精神，充分肯定名厨精英的业绩，充分发挥先进典型的模范带头作用，以促进餐饮业快速、健康、持续发展和中国烹饪事业的不断繁荣。
作为国家烹饪大师的赵守文，二十年来潜心研究各类菜式做法及造型艺术，其研究的“中华回味羊”从食材的选择、配料的运用、火候的大小等方面均有独到之处，经洗、腌、煨、烤等多道工序精制而成。早在2005年，在中国烹饪协会、中国就业技术指导中心和中国旅游饭店业协会联合主办的首届全国中餐技能创新大赛中，“中华回味羊”在600个作品中以其绿色安全、味美、鲜、嫩、香、营养等特点，得到了中国烹饪协会名厨专业委员会的首肯及一致赞扬，获得本次大赛热菜项目最佳创新大奖、特金奖，并被授予“最佳厨师”荣誉称号。2012年11月，在新加坡举办的第七届世界中国烹饪大赛上，“中华回味羊”获得特金奖。（市法官培训中心 陈滨芬）
