整洁的幼儿食品仓库
近日，幼教管理中心按照投控公司主要领导要求，在安全大检查和日常随机抽查的基础上，对22所市属幼儿园开展了为期二天的食品、药品和饮用水专项检查。具体做法为：1、幼教中心下发《所属幼儿园食品药品、饮用水调查表》，对11项食品、三大类药品、三种饮用水做摸底调查，了解各园卫生状况；2、组织人员赴22所幼儿园，重点检查厨房操作间、食品仓库、幼儿饮水点、医务室，现场查验大米、面粉、蔬菜、肉、调味品、添加剂、奶、药品、饮用水实物及相关供货合同、购货发票等。检查结果显示：市属22所幼儿园食品、药品和饮用水均符合市有关部门的相关安全标准。
此次专项检查结果良好，主要是幼教管理中心及所属幼儿园做好以下几项工作： 一是完善管理制度。中心制定食品、药品和饮用水相关管理制度，对食品采购索证、食品库房管理、医药设备及药品管理、饮用水索证、饮水器具消毒、卫生检查等提出明确要求，幼儿园根据制度制定了具体的管理方法和操作流程。 二是严控采买渠道。幼儿园食品均从大型超市购买或专业送菜公司配送，其中蔬肉果类由送菜公司在每天早上7点前配送，大米、面粉、调味品等约35%的园所从大型超市购买，鲜奶均由奶业公司配送；常备药品均从我市正规药店购买；桶装水由具有卫生检验合格证明的大型供应商配送，确保进货渠道安全。 三是规范验收流程。对采购的食品、药品、饮用水严格审核进货时间、有效期、保质期，做好台账登记工作，并通过“对时间、看品质、闻味道”等方法，保证货品质量。 四是注重科学管理。运用标签、标线、标牌等，清晰注明物品类别、品名、用途、使用方法，并明确责任人；幼儿食品采取专人试吃，每餐留样，留样量不少于250克，时间保存48小时；定期查验药品情况，建立药品使用、废弃登记台账，未持有《医疗机构执业许可证》的园所不得使用处方药；饮用水器具按时消毒，定期接受市卫生监督部门对各类饮用水的抽样检验。 五是联动考评机制。幼教管理中心将各园安全管理工作纳入到幼儿园领导班子的考核体系中，并要求各园将安全工作情况与教职工绩效考评挂钩，从而有力地促进了安全工作的落实。
