为吸取近期国内发生的多起食物中毒事故教训，深投发展公司结合安全生产“百日行动”，采取有力措施，严把所属聚龙阁酒楼食品安全关，筑牢“舌尖上的安全线”，让客人吃的安全、吃的放心。
加大员工宣传教育，提高全员安全意识
开展“食品安全月”活动。在醒目位置张贴海报、悬挂横幅，在餐厅视频滚动播放食品卫生注意事项，营造浓厚的食品安全氛围。聚龙阁酒楼通过举办食品安全培训、班组研讨、知识竞赛等形式，开展全员食品安全教育，提高员工食品安全意识及对假冒食品的鉴别能力。
严格食品各环节管理，从严控制食品质量
对酒楼食品从采购、加工、出品等三个环节进行规范。
一是规范食品采购环节。要求采购部门从严、从优选购有认证资质的无公害产品；对原材料的采购，从产地、厂商、品牌等全面审核把关。如肉类采购，要求采购人员深入屠宰场，确保屠宰场合法正规；对大米的采购，要求供应商抽取大米样品，送质监部门检验合格后方可进入酒楼。、
二是规范食品加工环节。每天对采购的蔬果进行农药残留检验抽检，并对植物性原料作浸泡处理，监测农药残留无超标后方可进入厨房。对餐料实行分门别类合理储存，防止细菌性污染造成食物中毒。对接触到菜源的用具实行餐前、餐后消毒，严防二次污染。
三是规范出品环节。通过设立专门菜品检查岗位，对所有菜品，尤其是新菜品，在上桌前确保有人检查、有人试吃，把好最后一道关，保证客人吃的放心。
加强制度建设，建立食品安全长效机制
进一步细化食品安全管理细则，制定《聚龙阁酒楼进、验货、索权证制度》、《验收原材料质量、规格准则》、《食品制作及管理要求》等规章制度，建立了一整套食品安全管理体系，从制度上预防了食品安全事故的发生。
严格环境管理，营造清洁卫生的用餐环境
通过消杀、灭鼠灭蟑等工作，消除厨房“四害”；通过强化员工个人卫生管理，尤其是员工的衣服整洁、指甲卫生等，保持清洁的操作环境，确保酒店内外环境卫生清洁；通过加强对设备设施的全方位巡检，发现问题及时整改，保持各项设备设施的良好运行状态。
