5月22日下午，幼教管理中心在市彩田幼儿园举办了食品安全培训会，参加培训的有22所幼儿园厨房班长、厨师、厨工、食品验收人员及中心安管部人员等80余人。
培训会上，市疾病防控中心张锦周主任结合工作中的实际案例和近几年本市处置的食物安全事故，向与会人员阐明食品安全问题的重要性，通过讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，帮助他们理顺加工操作工序的具体规定和操作方法，并就食品采购验收、粗加工、切配、烹饪、备餐、供餐等六个环节主要工作进行了重点指导。随后，与会人员参观了彩田幼儿园厨房和食品存储仓库，张主任对幼儿园食品安全管理工作给予了充分肯定，认为流程清晰、管理规范、细致到位。
此次培训使与会人员对食品安全工作的操作规范有了深刻的了解和认知，增强了食品从业人员的食品安全规范意识和责任意识。下一步，幼教中心将督促落实规范要求，加强精细管理，切实保障全体师生的饮食安全。（幼教管理中心 安管部）
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